Nieuws

Leerbedrijven in de sectoren horeca, recreatie en landbouw ontvangen de komende 5 schooljaren een hogere subsidie praktijkleren (BBL: Beroeps Begeleidende Leerweg). De standaardsubsidie is maximaal zo’n 2700 euro. Leerbedrijven die een beroep doen op de subsidie, zullen tussen de 500 en 600 euro meer ontvangen. Dit is het resultaat van intensieve lobby door KHN, RECRON en LTO.

Een restaurant in Rotterdam-Zuid is vorige maand met spoed gesloten vanwege ernstige muizenoverlast. Bij de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit (NVWA) waren drie meldingen binnengekomen dat de hygiëne te wensen overliet. Na een controle bleek dat te kloppen. ‘De maden kropen uit de saté.’

De jaarlijkse wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca is weer van start gegaan! Tot aan de Horecava 2020 loopt het traject om een opvolger te vinden voor Van der Valk Sassenheim, de winnaar 'Beste Leerbedrijf Horeca 2018/2019'. NIEUW: Deze keer is er voor het eerst ook een prijs voor de Beste Leermeester!

Omdat een nootje Stef z'n leven kan kosten, bedacht hij de app SafeFoodies. SafeFoodies is een Restaurant Reserverings App waar uitsluitend restaurants op vermeld worden die mensen met een allergie willen omarmen.

De Spaanse autoriteiten onderzoeken de dood van een 46-jarige vrouw in Valencia. Ze had samen met haar man en zoon gegeten in het sterrenrestaurant RiFF toen ze ziek werd en overleed. Ook zijn 28 andere gasten ziek geworden na een bezoek aan het restaurant. Ze hadden allemaal het verrassingsmenu met daarin morieljes besteld.

Minder vlees en meer groente, als het mooi gepresenteerd wordt lusten we alles! Restaurants en bedrijfskantines kunnen een rol spelen bij het verduurzamen van eetgewoonten. Een groenere bal gaat er zonder morren in, als die maar spannend en verleidelijk wordt gepresenteerd, blijkt uit recent onderzoek. Gewoon meer sla op een bord werkt niet en de kipsaté is heilig.