Horecatips

De horecasector is dynamisch en competitief, wat betekent dat ondernemers voortdurend moeten zoeken naar manieren om hun omzet te verhogen en kosten te verlagen. Hier zijn 10 praktische tips die kunnen helpen.

Upselling is een effectieve manier om de gemiddelde besteding per gast te verhogen en daarmee de omzet te stimuleren. In deze horecatip vind je 10 praktische tips en technieken voor horecamedewerkers om upselling succesvol in te zetten.

Wat is agressie? En hoe ga je ermee om? In deze horecatips vind je tips om professioneel om te gaan met agressief gedrag van gasten.

Zout is een belangrijk onderwerp binnen de horeca. De horeca is zich steeds meer bewust dat koken met minder zout ook lekker kan zijn en gezondheidsvoordelen voor de gasten kan opleveren. De Nierstichting en SVH hebben daarom samen een e-learning ontwikkeld voor de horeca: Zoutbewust koken.

Goede leerbedrijven zijn onmisbaar! De continuïteit van iedere branche staat of valt met de instroom van jonge vakmensen. In het MBO (middelbaar beroepsonderwijs), dat hen klaarstoomt voor een loopbaan in de horeca, spelen stages een belangrijke rol. Om deze stages tot een succes te maken zijn voldoende én goede leerbedrijven nodig. Goede leerbedrijven zijn bedrijven waar leerlingen professioneel begeleid worden door een inspirerende Leermeester en waar zij een goed beeld krijgen van wat er van hen wordt verwacht.

Hoe motiveer je leerlingen om actief mee te doen? Een bekend vraagstuk voor veel Leermeesters. In de praktijk begint motivatie bij het creëren van zelfvertrouwen. Vaak denken ongemotiveerde leerlingen dat het aanleren van een nieuwe taak te moeilijk is. Ze zitten in een neerwaartse spiraal en zetten zich steeds meer af tegen het leren van nieuwe taken. Hoe kun je dit gedrag stoppen? Lees hier de top 10 tips.