Gasten gaan bewuster om met eten en drinken. Er is een trend naar gezond, minder of geen alcohol, duurzaamheid en verkwikkend. Dat is ook terug te zien op de drankkaart voor het nieuwe terrasseizoen. Vind hier dé trends op een rij.
10 Tips: Gastvrijheid op het terras
Wat zijn de belangrijkste gastvrijheidstips die je (nieuwe) medewerkers meegeeft in het terrasseizoen? Deze vraag werd gesteld aan alle horecazaken met een notering in de Terras Top 100 en hier vind je de top 10 op een rij.
Personeelstekort? Word erkend Leerbedrijf!
Veel horecaondernemers hebben moeite met het vinden en behouden van goede medewerkers. Het aantal horecagelegenheden in Nederland neemt toe en door het tekort aan medewerkers worden de vaste medewerkers extra belast. Eén van de mogelijkheden om aan nieuwe medewerkers te komen is het opleiden van leerlingen. Word daarom erkend Leerbedrijf in de Horeca!
Hilarisch: Dunglish in de Horeca
Uit onderzoek is gebleken dat Nederlanders de beste non-native English speakers zijn! Dit betekent dat wij Nederlanders de Engelse taal het best beheersen, in vergelijking met andere landen waar het niet de moedertaal is. Toch gaat het niet altijd even goed met onze Engelse teksten... ook niet in de Horeca..... en dat leidt tot hilarische uitspraken!
Tips om je medewerkers aan te spreken op gedrag
Aanspreken op gedrag hoort ook bij je leidinggevende rol. Daar kun je niet op zitten te wachten, maar doe je niks als iemand zich niet gedraagt zoals je zou willen, dan ontstaat er op een gegeven moment een vervelende situatie. Beter voorkomen dan genezen dus! Lees hier 3 tips.
Vergroot je omzet met kleinere porties
Uit onderzoek van KHN blijkt dat 55% van de horecaondernemers zijn of haar gasten een keuze biedt in portiegrootte. Een goede ontwikkeling, want het voorkomt voedselverspilling en gaat overgewicht tegen. Daarom vind je hier tips voor kleinere porties!
