SafeFoodies: Veilig uiteten voor iedereen!

Zeven keer ging het fout: Stef Meijns (24) kreeg in een restaurant een allergische reactie. En dat terwijl hij nog wel zo goed had doorgegeven dat hij een ernstige notenallergie heeft. "De laatste keer dacht ik echt: dit is het, dit is het einde."

Omdat een nootje Stef z'n leven kan kosten, besloot hij een app te ontwikkelen zodat mensen met een voedselallergie veiliger en meer ontspannen uit eten kunnen.

Restaurant Reserverings App

Inmiddels is de app drie maanden online en staan er vijftien restaurants in. Stef is in gesprek met nog meer restaurants. "Ik ga bij alle restaurants langs om te zien of ze geschikt zijn. Inmiddels doe ik er drie per dag aan."

Via de app kun je reserveren bij een restaurant. "Een dag van tevoren, zodat ze zich kunnen voorbereiden op je komst." Je geeft door wat je allergie is en of er andere bijzonderheden zijn. Als je de dag erna bij het restaurant komt, word je ontvangen door een gastheer of gastvrouw die extra goed rekening houdt met je allergie.

In de keuken is een vaste chef aangewezen die het eten van de gast met de allergie speciaal los bereidt van het eten van de andere gasten. Om zo kruisbesmetting te voorkomen. "Dat is een belangrijk onderdeel, want ik ben zelfs allergisch voor sporen van noten. Als een brood gesneden wordt op een plank waar ook noten op gelegen hebben, dan merk ik dat al."

Voordelen kwaliteitskeurmerk 'SafeFoodies'

Restaurant aanmelden

Is in jouw restaurant allergenenmanagment en voedselveiligheid net zo belangrijk als de culinaire prestatie en wil je je graag onderscheiden? Meld je dan aan als 'Safe Foodies restaurant'! 

Aanmelden