Cookies
Wij gebruiken cookies op onze website om de gebruikerservaring optimaal te houden.
In de horeca zien we het overal: leidinggevenden die alles zelf doen. Je springt zelf achter de bar als het druk is, helpt in de keuken als er iets misgaat, maakt de roosters, regelt de klachten, lost personeelsissues op. En ondertussen probeer je ook nog iedereen tevreden te houden.
Omdat je niet wilt dat het fout loopt. Omdat je denkt dat jij het sneller of beter kunt. Of omdat je bang bent dat ‘Nee’ zeggen de relatie met je team of gasten schaadt. Maar hier zit precies het risico. Door alles zelf te blijven doen:
X raak jij overbelast,
X leert je team niet zelfstandig werken,
X en gaat er tóch meer fout, omdat jij niet overal tegelijk kunt zijn.
Goed leidinggeven betekent niet dat je overal 'Ja' op zegt. Het betekent dat je weet wanneer je 'Ja' zegt, wanneer 'Nee', en hoe je dat communiceert op een manier die duidelijk én verbindend is. Want ‘Nee’ zeggen is géén afwijzing, het is vaak een teken van focus, respect en leiderschap.
Toch vinden veel leidinggevenden dit lastig. Uit angst om collega’s te demotiveren, de sfeer te schaden of als ‘onvriendelijk’ te worden gezien, zeggen ze toch maar ja. Gevolg? Overbelasting, frustratie, onduidelijkheid in het team en, ironisch genoeg, een afnemend respect voor jouw rol als leider.
Met onderstaande praktische tips leer je hoe je grenzen stelt én de samenwerking versterkt.
1. Wees duidelijk over prioriteiten.
Zeg bijvoorbeeld:
“Ik kan dit nu niet doen, want ik ben bezig met de roosters.”
Waarom dit werkt:
Je benoemt feitelijk en helder waar je mee bezig bent. Daarmee geef je het signaal dat jouw tijd en werk ertoe doen. Je positioneert jezelf als iemand met overzicht, die verantwoord prioriteert en dat straalt rust en richting uit.
Effect op het team:
2. Gebruik ‘Ja, mits’ in plaats van puur ‘Nee’.
Zeg bijvoorbeeld:
“Ja, ik kan je helpen — maar pas over 30 minuten.”
Waarom dit werkt:
Je toont bereidheid en empathie, maar stelt tegelijk een grens. Door het in tijd of voorwaarden te kaderen, voelt het niet als afwijzing — maar als een realistische afspraak. Het voorkomt dat jij overal induikt ten koste van je eigen planning.
Effect op het team:
3. Maak duidelijk waarom je delegeert.
Zeg bijvoorbeeld:
“Ik wil dat jij dit oppakt, want ik vertrouw erop dat je dit kunt, en ik moet me nu op iets anders richten.”
Waarom dit werkt:
Delegeren wordt vaak ervaren als "afschuiven", tenzij je uitlegt wat je doet en waarom. Door uit te spreken dat je vertrouwen hebt in iemands vaardigheden, geef je juist een boost aan hun zelfvertrouwen. En: je laat zien dat je focus houdt op je kerntaken.
Effect op het team:
4. Train je team om mee te denken.
Zeg bijvoorbeeld:
“Wat zou jij doen?” of “Wat heb je zelf al geprobeerd?”
Waarom dit werkt:
Je leert medewerkers om probleemoplossend te denken, in plaats van direct hulp in te roepen. Dat zorgt voor minder ‘brandjes’ op jouw bord en stimuleert een lerende cultuur. Je verandert van redder in coach, en dat is duurzaam leiderschap.
Effect op het team:
Een ‘Nee’ hoeft nooit hard te zijn, maar wel duidelijk. Vage antwoorden als “misschien straks” of “even kijken of ik eraan toe kom” zorgen voor onduidelijkheid en frustratie. Zeg liever vriendelijk maar concreet wat je wel of niet doet, en wanneer.
Door bewust ‘nee’ te zeggen waar nodig:
Een goed geplaatste ‘Nee’ is vaak de beste vorm van 'Ja' zeggen
- tegen jezelf, tegen rust en tegen een krachtig team -
Wil je deze inzichten toepassen in de praktijk en sterker leren begrenzen zonder conflict? Dan is onze training Praktisch Leidinggeven perfect voor jou. Je leert daar hoe je leiding geeft met helderheid, vertrouwen en rust.
In onze Training Praktisch Leidinggeven in de Horeca leer je niet alleen hoe je goed delegeert en duidelijke grenzen stelt, maar ook hoe je:
✔ je team motiveert,
✔ moeilijke gesprekken voert,
✔ en met meer zelfvertrouwen aan het roer staat.
Deze training is speciaal gemaakt voor horeca-ondernemers, floormanagers, shiftleaders en eerste medewerkers in de horeca die minder stress en méér plezier uit hun werk willen halen.
Gun jezelf én je team een sterke leider. Meld je aan voor de Training Praktisch Leidinggeven in de Horeca. Jij hoeft het niet allemaal alleen te doen, wij helpen je op weg.
Op onderstaande locaties en data hebben we vóór de zomer nog plaatsen beschikbaar:
Neem dan vrijblijvend contact met ons op en wij helpen je de juiste cursus te kiezen!
076 - 52 33 666
of stuur een e-mail naar:
info@hsn.nl
Wij gebruiken cookies op onze website om de gebruikerservaring optimaal te houden.