Train alle medewerkers in Allergenenkennis

Steeds meer gasten hebben een voedselallergie of voedselintolerantie. Om gasten goed te kunnen informeren over allergenen is het noodzakelijk dat alle medewerkers in de organisatie de juiste kennis hebben over allergenen. Deze InCompany Cursus Allergenen is dé manier om je medewerkers te trainen op het gebied van Allergenenkennis en Allergenenmanagement. 

Inhoud InCompany Cursus Allergenen

Tijdens de InCompany Cursus Allergenen gaan we met je medewerkers aan de slag op het gebied van allergenen kennis en starten we met de basis. Onderstaande zaken komen hierin uitgebreid aan bod:

• 'Wat zijn allergenen?'
• 'Wat is het verschil tussen een voedselallergie en voedselintolerantie?'
• 'Welke allergenen zijn wettelijk verplicht (en welke niet)?'
• 'Wanneer kan de organisatie aansprakelijk gesteld worden als gasten ziek worden?

Wanneer de basis is gelegd gaan we verder met Allergenenmanagement in de organisatie. Onderstaande vraagstukken komen hierbij (onder andere) aan bod:

• 'Welke zaken moeten er worden geregistreerd?'
• 'In welke processtappen moeten allergenen worden geregistreerd?'
• 'Allergenen en kruisbesmetting tijdens verschillende processtappen'
• 'Welke valkuilen en risico's zijn er?'

Daarnaast kunnen we, in overleg en indien gewenst, tijdens de cursus dieper ingaan op zaken die (specifiek) spelen in de organsatie op het gebied van allergenen.

Bepaal zelf de lestijden

De InCompany Cursus Allergenen wordt veelal georganiseerd in 2 dagdelen van 3 - 3,5 uur. Dit is afhankelijk van de behoeften van de organisatie, het niveau van de medewerkers en de te behandelen kennis. In overleg organiseren we de InCompany Cursus Allergenen op eigen locatie wanneer het de organisatie en medewerkers schikt. Deze 2 dagdelen kunnen aansluitend op één dag of op meerdere dagen (ochtend / middag / avond) ingepland worden.

Allergenen Certificaat 

Aansluitend op het tweede dagdeel van de cursus vindt de Allergenen Toets plaats. De toets bestaat uit 30 meerkeuzevragen (A,B,C). De antwoorden worden op locatie nagekeken door de trainer en de medewerkers weten direct of ze geslaagd zijn. Bij een voldoende resultaat ontvangt de opdrachtgever de Allergenen Certificaten van de medewerkers bij de eindrapportage.